Νέα έρευνα: Τα τηγανιτά φαγητά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για… κατάθλιψη – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Νέα έρευνα: Τα τηγανιτά φαγητά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για… κατάθλιψη – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

👉Μια νέα μελέτη συσχετίζει τα πολλά τηγανητά φαγητά με αυξημένο κίνδυνο αναπτύξεως κατάθλιψης και αγχωδών διαταραχών.

Η αιτία ίσως είναι μία ουσία που παράγεται κατά το τηγάνισμα των τροφίμων, λένε οι ερευνητές.

Η σχετική μελέτη βασίσθηκε στις διατροφικές συνήθειες 140.728 ανδρών και γυναικών από τη Βρετανία. Οι εθελοντές συμπλήρωσαν έως και τέσσερις φορές αναλυτικά ερωτηματολόγια, στα οποία ανέφεραν οτιδήποτε είχαν φάει κατά το προηγούμενο 24ωρο.

Οι ερευνητές παρακολούθησαν την πορεία της υγείας τους επί 11 χρόνια, κατά μέσον όρο. Όπως διαπίστωσαν, όσοι έτρωγαν συστηματικά τηγανητά φαγητά είχαν:
  • 12% περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν κάποια αγχώδη διαταραχή
  • 7% περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν κατάθλιψη
Από τα τηγανητά φαγητά, την ισχυρότερη συσχέτιση με τις αγχώδεις διαταραχές είχαν οι τηγανητές πατάτες και το τηγανητό λευκό κρέας όπως το κοτόπουλο.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι υπαίτιο για τη συσχέτιση που παρατήρησαν είναι το ακρυλαμίδιο. Πρόκειται για μία ουσία που αναπτύσσεται σε ορισμένα τρόφιμα όταν τηγανίζονται και ψήνονται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το ακρυλαμίδιο μπορεί να σχετίζεται με φλεγμονή στον εγκέφαλο, εκτιμούν οι ειδικοί.

Τα νέα ευρήματα δημοσιεύονται στην επιστημονική επιθεώρηση PNAS. Όπως γράφουν οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Zhejiang, στην Κίνα, η διατροφή έχει συσχετισθεί εδώ και χρόνια με την ψυχική υγεία. Η δυτικού τύπου διατροφή είναι πλούσια σε τηγανητά φαγητά και σε επεξεργασμένα, και έχει σχετισθεί με αυξημένο κίνδυνο αγχωδών διαταραχών και κατάθλιψης.

Η κατανάλωση τηγανητών φαγητών αυξάνεται παγκοσμίως, προσθέτουν. Εντάθηκε, δε, ιδιαιτέρως κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο


Η μελέτη τους έδειξε ότι οι άνδρες και οι νέοι είναι εκείνοι που καταναλώνουν συχνότερα τηγανητά φαγητά. Ωστόσο ο κίνδυνος αναπτύξεως κατάθλιψης και διαταραχών άγχους ήταν πιο ισχυρός στους άνδρες και στις ηλικίες κάτω των 60 ετών.

Η μελέτη έδειξε πως έστω και μία φορά να είχαν αναφέρει οι εθελοντές πως έφαγαν τηγανητά φαγητά σχετιζόταν με:
  • 4% μεγαλύτερο κίνδυνο αναπτύξεως κάποιας αγχώδους διαταραχής
  • 2% περισσότερες πιθανότητες αναπτύξεως κατάθλιψης
Το ακρυλαμίδιο

Για να κατανοήσουν καλύτερα τη συσχέτιση, οι ερευνητές εξέθεσαν ένα ψάρια-ζέβρα (είναι ένα είδος ψαριών του γλυκού νερού) στο ακρυλαμίδιο.

Τα ψάρια επέδειξαν συμπεριφορές παρόμοιες με εκείνες που προκαλούν οι αγχώδεις διαταραχές και η κατάθλιψη. Απέφευγαν λ.χ. τα άλλα ψάρια και έχασαν το ενδιαφέρον τους για εξερεύνηση του περιβάλλοντός τους.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι το ακρυλαμίδιο ευνοεί την κατάθλιψη και τις αγχώδεις διαταραχές προκαλώντας οξειδωτικό στρες και φλεγμονή στον εγκέφαλο.

Το ακρυλαμίδιο αναπτύσσεται στα τρόφιμα με άμυλο (π.χ. ψωμί, πατάτες κ.λπ.) που αρχίζουν να μαυρίζουν από την παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα που έχουν τα τηγανητά φαγητά, αλλά και τα ψητά, τόσο περισσότερο ακρυλαμίδιο περιέχουν. Προγενέστερες μελέτες το έχουν συσχετίσει με χρόνια νοσήματα, όπως η παχυσαρκία και η καρδιοπάθεια.
"ΟΝ LINE ΣΥΝΕΔΡΙΕΣ"
Για πληροφορίες πατήστε την εικόνα

Για πληροφορίες πατήστε την εικόνα

ΣΤ. ΠΛΟΥΜΙΣΤΟΣ: ΑΜΕΣΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΓΙΑ ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ΘΕΜΑ

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

LifeHealthCare - Ολιστική προσέγγιση της υγείας

LifeHealthCare - Ολιστική προσέγγιση της υγείας
ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ - ΟΜΙΛΙΕΣ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ - ΟΜΙΛΙΕΣ
ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Όνομα

ΑΝΘΡΩΠΩΝ ΕΡΓΑ,583,ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ,2214,ΑΠΟΨΕΙΣ,122,Άρθρα,835,ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ,222,ΑΥΤΟΒΕΛΤΙΩΣΗ,1047,ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑ,255,ΑΦΥΠΝΙΣΗ,1217,ΒΙΝΤΕΟ,785,ΒΟΛΟΣ,133,ΓΥΝΑΙΚΑ-THILIKO,1869,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,324,Ειδηση-ολόγιο,9242,Ειδηση-ολόγιο ΕΛΛΑΔΑ,8165,ΕΚΤΑΚΤΑ,115,ΕΛΛΑΔΑ,2229,ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΠΡΟΒΛΕΨΩΝ - ΧΡΗΣΜΩΝ,64,ΕΠΙΒΙΩΣΗ,49,ΕΡΕΥΝΕΣ,96,ΖΩΗ,241,ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ,155,Θεσσαλία,1324,ΘΕΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ,133,ΘΡΗΣΚΕΙΑ,1515,Κόσμος,10384,ΚΟΥΤΣΟΜΠΟΛΙΟ,17,ΜΕΤΑΦΥΣΙΚΑ,64,ΝΕΑ ΤΑΞΗ,946,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,1757,Πολιτική,6964,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,6340,ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ - ΧΡΗΣΜΟΙ,97,ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ - ΟΜΙΛΙΕΣ,78,Στηρίζω,345,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ,1349,Τοπικά,11682,ΤΡΕΙΣ σημαντικές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται με τη στήριξη της Περιφέρειας Θεσσαλίας-Π.Ε. Μαγνησίας,1,ΥΓΕΙΑ - ΕΡΕΥΝΕΣ,3461,ΦΑΙΝΟΜΕΝΑ,111,ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ,131,ΧΟΡΗΓΙΕΣ - ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ,393,ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ,886,Eco-News,3015,GP - info,5,voice healing therapy,102,
ltr
item
Ploumistos.com: Νέα έρευνα: Τα τηγανιτά φαγητά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για… κατάθλιψη – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
Νέα έρευνα: Τα τηγανιτά φαγητά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για… κατάθλιψη – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
Νέα έρευνα: Τα τηγανιτά φαγητά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για… κατάθλιψη – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
https://www.yourtipster.gr/wp-content/uploads/2019/05/tiganita-750x505.jpg
Ploumistos.com
https://www.ploumistos.com/2023/04/blog-post_444.html
https://www.ploumistos.com/
https://www.ploumistos.com/
https://www.ploumistos.com/2023/04/blog-post_444.html
false
8744407500552563135
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content