Γιατί δε μπορούμε ποτέ να αντισταθούμε στο γλυκό;

Γιατί δε μπορούμε ποτέ να αντισταθούμε στο γλυκό;

👉Μόλις τελειώσατε ένα πλούσιο γεύμα και δεν νοιώθετε ότι δεν θα μπορούσατε να φάτε ούτε μια μπουκιά παραπάνω. Όταν όμως εμφανίζεται στο τραπέζι το γλυκό, ξαφνικά –ως δια μαγείας- έχετε χώρο για ένα κομμάτι. Γιατί; όπως εξηγούν οι επιστήμονες, δεν είναι ότι έχουμε χορτάσει αλλά ότι έχουν «βαρεθεί» οι αισθήσεις μας.

Οειδικός αισθητηριακός κορεσμός (Sensory-specific satiety -SSS) όπως είναι ο επιστημονικός όρος, αναφέρεται στην ιδέα ότι όσο περισσότερο τρώμε ένα είδος φαγητού σε κάθε γεύμα, τόσο λιγότερο ελκυστικό γίνεται το συγκεκριμένο φαγητό. Αισθανόμαστε σαν να έχουμε χορτάσει, αλλά συχνά αυτό που συμβαίνει είναι ότι ο εγκέφαλός μας έχει σταματήσει να ενθουσιάζεται από τις γεύσεις αυτού που τρώμε. Παρόλα αυτά, όταν φτάσει το γλυκό, ξαφνικά είμαστε αντιμέτωποι με κάτι καινούργιο και διαφορετικό και νοιώθουμε έτοιμοι να φάμε και πάλι.

Μια έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό International Journal of Obesity διαπίστωσε ότι ο SSS δεν ισχύει μόνο για το επιδόρπιο. Μπορούμε να χάσουμε το ενδιαφέρον μας για κάθε γεύση, υφή ή χρώμα των τροφίμων. Ισχύει επίσης και το αντίθετο: μετά από πολλά γλυκά, να λιγουρευτούμε – ακόμη και να φάμε- κάτι αλμυρό. Ένα φαγητό μπορεί να μας κουράσει, ακόμη και αν δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση, π.χ. οι καραμέλες ενός χρώματος σταματούν να είναι το ίδιο νόστιμες με τις ίδιες καραμέλες που όμως έχουν άλλο χρώμα. Το ίδιο μπορεί να ισχύει και για τα σχήματα των ζυμαρικών.

Τι σημαίνει όμως αυτό για όσους από εμάς προσέχουμε την αύξηση του σωματικού μας βάρους; Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι μπορούμε να επισπεύσουμε την εμφάνιση του φαινομένου SSS - δηλαδή να κάνουμε τον εαυτό μας να νοιώθει χορτάτος προτού υπερκαταναλώσουμε τροφές, απλά τρώγοντας σε μικρότερες δόσεις. Τα άτομα που τους ζητήθηκε να πιουν όσο περισσότερη πορτοκαλάδα μπορούσαν, κατανάλωσαν τελικά λιγότερη εάν την έπιναν με μικρότερες γουλιές. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι μικρότερες αυτές γουλιές οδήγησαν σε μεγαλύτερη αισθητηριακά έκθεση ανά ml και με αυτό τον τρόπο, οι συμμετέχοντες έφθαναν γρηγορότερα στον SSS κορεσμό. Με άλλα λόγια, την επόμενη φορά που το δείπνο περιλαμβάνει και γλυκό, αν δεν μπορείτε να το παραλείψετε, φάτε το τουλάχιστον με μικρότερες μπουκιές.

Επιπλέον, μια νέα μελέτη που εξέτασε τους μηχανισμούς πίσω από την υπερκατανάλωση, εξηγεί περαιτέρω γιατί συμβαίνει αυτό τόσο συχνά και ποιές βιολογικές διαδικασίες εμπλέκονται στο παρασκήνιο. Από ό,τι φαίνεται, ευθύνεται μια ορμόνη που ονομάζεται GLP-1 (Glucagon-like Peptide-1), η οποία πιστεύεται ότι παίζει ρόλο και στην παχυσαρκία. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Rutgers στις ΗΠΑ έδειξαν ότι τα αυξημένα επίπεδα GLP-1 έκαναν μια ομάδα ποντικών στο εργαστήριο να σταματήσουν να τρώνε περισσότερο από ό, τι χρειάζονταν. Όταν περιόριζαν την GLP-1, τα ποντίκια κατανάλωναν πολύ περισσότερη τροφή από όση κανονικά χρειάζονταν καθημερινά. Η GLP-1 βρέθηκε ότι εμποδίζει την παραγωγή ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ενθαρρύνει το σώμα να συνεχίσει να κάνει ό,τι κάνει τη συγκεκριμένη στιγμή, δηλαδή να τρώει. Υπάρχει συσχετισμός μεταξύ της ντοπαμίνης και των λιπαρών τροφών - που μπορεί να είναι και ο λόγος για τον οποίο πολλοί από εμάς τρώμε πολύ παραπάνω από όσο χρειάζεται - αλλά η GLP-1 φαίνεται να παρεμποδίζει το εγκεφαλικό σύστημα ανταμοιβής όταν καταναλώνουμε λιπαρές τροφές.

To διάβασα στο itrofi.gr
Voice Healing: Έτσι μπορείς να αλλάξεις τις σκέψεις σου




Κάνε την εγγραφή σου στο ploumistos.com $desc=και θα λαμβάνεις όλα τα νέα άρθρα μου στο mail σου

Πληροφορίες για να επικοινωνήσετε με τον Στ. Πλουμιστό

Μάθετε για τις ομιλίες και τα σεμινάρια ΕΔΩ

Για το κανάλι μου στο youtube Ploumistos Video ΕΔΩ

H επαναστατική μέθοδος με on line podcasting
ηχητικές συνεδρίες Αφύπνισης, Αυτοβελτίωσης,
Διαλογισμού, Ίασης και Ομιλίες Αυτογνωσίας
& Σεμινάρια επισκεφτείτε το www.voicehealing.gr

Για προσωπικές τηλε-συνεδρίες,
Αυτοβελτίωσης και Αφυπνισης του Νου ΕΔΩ

Άμεση επικοινωνία & ραντεβού: 6945 723 523
Όνομα

ΑΝΘΡΩΠΩΝ ΕΡΓΑ,380,ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ,1760,ΑΠΟΨΕΙΣ,10,Άρθρα,805,ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ,64,ΑΥΤΟΒΕΛΤΙΩΣΗ,619,ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑ,62,ΑΦΥΠΝΙΣΗ,678,ΒΙΝΤΕΟ,159,ΒΟΛΟΣ,15,ΓΥΝΑΙΚΑ-THILIKO,1778,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,86,Ειδηση-ολόγιο,9247,Ειδηση-ολόγιο ΕΛΛΑΔΑ,8167,ΕΚΤΑΚΤΑ,106,ΕΛΛΑΔΑ,333,ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΠΡΟΒΛΕΨΩΝ - ΧΡΗΣΜΩΝ,60,ΕΠΙΒΙΩΣΗ,15,ΕΡΕΥΝΕΣ,22,ΖΩΗ,87,ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ,2,Θεσσαλία,1313,ΘΕΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ,2,ΘΡΗΣΚΕΙΑ,124,Κόσμος,9246,ΜΕΤΑΦΥΣΙΚΑ,27,ΝΕΑ ΤΑΞΗ,93,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,1481,Πολιτική,6755,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,5762,ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ - ΧΡΗΣΜΟΙ,69,ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ - ΟΜΙΛΙΕΣ,53,Στηρίζω,340,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ,1014,Τοπικά,11657,ΤΡΕΙΣ σημαντικές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται με τη στήριξη της Περιφέρειας Θεσσαλίας-Π.Ε. Μαγνησίας,1,ΥΓΕΙΑ - ΕΡΕΥΝΕΣ,2400,ΦΑΙΝΟΜΕΝΑ,21,ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ,53,ΧΟΡΗΓΙΕΣ - ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ,393,ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ,511,Eco-News,2684,GP - info,5,voice healing therapy,14,
ltr
item
Ploumistos.com: Γιατί δε μπορούμε ποτέ να αντισταθούμε στο γλυκό;
Γιατί δε μπορούμε ποτέ να αντισταθούμε στο γλυκό;
Γιατί δε μπορούμε ποτέ να αντισταθούμε στο γλυκό;
https://www.karfitsa.gr/wp-content/uploads/2014/10/glyko.jpg
Ploumistos.com
https://www.ploumistos.com/2020/11/blog-post_54.html
https://www.ploumistos.com/
https://www.ploumistos.com/
https://www.ploumistos.com/2020/11/blog-post_54.html
false
8744407500552563135
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΟΛΑ Διαβάστε περισσότερα Reply Cancel reply Delete By Home ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΡΘΡΑ Προβολή όλων ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ ΤΗΣ ΙΔΙΑΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ LABEL ΑΡΧΕΙΟ SEARCH ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ Not found any post match with your request ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΡΧΙΚΗ Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευτ Τρ Τετ Πεμ Παρ Σατ Ιανουάριος Φεβρουάριος Μάρτιος Απρίλιος Μάιος Ιούνιος Ιούλιος Αύγουστος Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος Δεκέμβριος Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μάιος Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content